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          ARD Buffet Rezepte 
Di: Gefülltes Kohlköpfle               
                                       
Von Jörg Sackmann für 4 Personen       
                                       
Zutaten:                               
Für die Kohlkugeln                     
2 Schalotten, 200 g Champignons, 1/2   
Apfel, 1 EL Butter, 1 TL Thymian, ge-  
trocknet, etwas Salz, Pfeffer aus der  
Mühle, 1 kleiner Kohlkopf oder 8-10    
große Kohlblätter, 200 g Hähnchenbrust-
filet, 100 g Sahne, 100 g gerauchter   
Speck, hauchdünn aufgeschnitten, 1     
Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Karotte, 2 
EL Butterschmalz,                      
                                       
                                       
                                       
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