Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Do: Steckrübensuppe mit Krapfen        
                                       
Von Otto Koch für 4 Personen           
                                       
Für die Suppe:                         
400 g gelbe Steckrüben, 1 Zwiebel, 1   
Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 1 EL     
Butter, 30 g durchwachsener Speck, 300 
ml Gemüsebrühe, 1/2 Zitrone, 250 g     
Sahne, etwas Salz, Pfeffer aus der     
Mühle, 1/2 Bund glatte Petersilie      
                                       
Für die Krapfen:                       
100 g Räucherfischfilet, 50 g Sahne, 1 
Eiweiß, 50 g Blutwurst, 1-2 TL Meerret-
tich, frisch gerieben, Salz, Pfeffer   
aus der Mühle, ca.500 g Frittierfett,  
30 g Semmelbrösel zum Panieren         
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