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Der Teletext im Ersten

ARD Text - Der Teletext im Ersten
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          ARD Buffet Rezepte 
Fr: Gebratener Wolfsbarsch             
                                       
Von Sören Anders für 4 Personen        
                                       
Für die Tomatenkonfitüre:              
500 g Tomaten, 1 Schalotte, 2 Knob-    
lauchzehen, 1 Chilischote, 100 ml      
weißer Balsamico, 130 g Rohrzucker, 2  
Sternanis, 2 Gewürznelken, etwas Salz, 
1 EL Paprikapulver, edelsüß, 3 Stängel 
Basilikum                              
                                       
Für den Fisch:                         
1 Zweig Thymian, 1 Zweig Rosmarin, 4   
Wolfsbarschfilets mit Haut a 150 g,    
geschuppt, etwas Salz, Pfeffer, 1 TL   
Mehl, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1
EL Butter                              
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