Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: ARD Buffet 
Mi: Entenbrust mit Esskastanien        
                                       
Von Jacqueline Amirfallah für 4 Pers.  
                                       
Zutaten:                               
250 g frische Maronen, 1 Kartoffel, 4  
Entenbrüste (mit Haut a 150 g), Salz, 2
EL Cranberrys (getrocknet), 250 ml Ge- 
flügelbrühe, 250 g Sahne, 1 EL Butter, 
1 Bund Majorans, 1 Zwiebel, 1 EL But-  
terschmalz, 500 g Maronen (geschält und
gegart), 1 Prise Kreuzkümmel, 1 Prise  
Anispulver, 1 EL Honig                 
                                       
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und    
Unterhitze vorheizen.                  
                                       
                                       
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