Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: ARD Buffet 
Mi: Dinkel-Gemüse-Risotto              
                                       
Von Jacqueline Amirfallah für 4 Pers.  
                                       
Dauer: 45 Minuten                      
Schwierigkeitsgrad: leicht             
Küche: mediterran, schnelle Küche      
                                       
Zutaten:                               
1 Zwiebel, 2 Zweige Thymian, 3 EL Oli- 
venöl, 1 l Gemüsebrühe, 300 g Dinkel-  
reis, Salz, 1 Lorbeerblatt, 300 g Fen- 
chelknollen mit Grün, 200 g braune     
Champignons, 1 Bund glatte Petersilie, 
1 Bund Schnittlauch, 100 ml Milch, 50 g
Rucola, 1 Bio-Zitrone, 1 Prise Anis, 2 
EL Butter, 1 TL Speisestärke, Pfeffer, 
100 g Parmesan                         
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