Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: ARD Buffet 
Fr: Forellenfilet auf Linsen           
                                       
Rezept von Sören Anders für 4 Personen 
                                       
Zutaten:                               
1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 2 EL But-
ter, 150 g Belugalinsen, 2 Zweige Thy- 
mian, 100 ml Weißwein, 300 ml Gemüse-  
brühe, 1 Karotte, 60 g Staudensellerie,
60 g Lauch, 4 Forellenfilets a 150 g,  
etwas Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 3 
EL Balsamico, 3 Stängel glatte Peter-  
silie, 50 g Creme double, 1 EL flüssi- 
ge, gebräunte Butter, etwas Fleur de   
Sel                                    
                                       
Schalotte schälen und fein schneiden.  
Knoblauchzehe schälen und andrücken.   
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