Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: ARD Buffet 
Mi: Börek mit Gurkenjoghurt            
                                       
Von Jacqueline Amirfallah für 2 Pers.  
                                       
Für die Börek:                         
500 g Blattspinat, 1 Zwiebel, 1 Knob-  
lauchzehe, 3 EL Olivenöl, etwas Salz, 1
Prise Muskat, 1 rote Zwiebel, 150 g    
Rinderhackfleisch, 1 Prise gemahlenen  
Kreuzkümmel, 1 TL Tomatenmark, 3 Stän- 
gel Koriander, 3 Stängel glatte Peter- 
silie, 150 g Schafskäse, 1 TL abgerie- 
bene Schale einer Bio-Zitrone, 1 Prise 
Paprikapulver, 9 Blätter Yufkateig     
(dreieckig) für Börek, ca.150 ml Frit- 
tierfett                               
                                       
                                       
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