Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Mi: Sauerkrautstrudel mit Lachs        
                                       
Von Jacqueline Amirfallah für 4 Pers.  
                                       
Für den Fisch:                         
1 Bio-Zitrone, 2 Wacholderbeeren, 2 EL 
Olivenöl, 800 g Lachsfilet ohne Haut   
(vorzugsweise Wildlachs), etwas Salz,  
1/2 Lauchstange, 1 EL Butter, 150 ml   
Weißwein, 50 ml Sahne, etwas Pfeffer   
aus der Mühle, 1 Msp. Muskat, 2 EL Bu- 
chenholz-Räuchermehl, nicht aromati-   
siert (erhältlich im Anglerbedarf)     
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
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