Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Mo: Prinzessbohnensalat                
                                       
Von Nicole Just für 4 Personen         
                                       
Für die Mayonnaise:                    
etwas Salz, 200 g Süßkartoffeln, 2 EL  
(30 g) weißes Mandelmus, 3 EL Olivenöl,
1/2 TL Kala Namak (schwarzes Salz), 1  
EL Weißwein- oder Apfelessig, 2 TL     
Ahornsirup(ersatzweise Agavendicksaft),
1 TL Senf, etwas schwarzer Pfeffer aus 
der Mühle                              
                                       
Für den Salat:                         
400 g Prinzessbohnen (ersatzweise grüne
Bohnen), etwas Salz, 150 g Staudensel- 
lerie, 1 rote Paprikaschote, 200 g Erd-
nuss- oder Räuchertofu, 2 EL Pflanzenöl
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