Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: ARD Buffet 
Mi: Saibling auf Wintersalaten         
                                       
Von Jacqueline Amirfallah für 4 Pers.  
                                       
Dauer: 1 Stunde                        
Schwierigkeitsgrad: mittel             
Küche: Weltküche                       
                                       
Zutaten:                               
Salz, frischer Thymian, 2 Stück Stern- 
anis, 1 Lorbeerblatt, 500 g mehlig ko- 
chende Kartoffeln, 4 Saiblingsfilets, 2
Bio-Orangen, 1 kleiner Radicchio, 8 En-
divienblätter, 3 Schalotten, 80 ml Es- 
sig, Zucker, 1/2 Bund glatte Petersi-  
lie, 1/2 Bund Dill, 150 ml Milch, 2 EL 
Butter                                 
                                       
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