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Der Teletext im Ersten

ARD Text - Der Teletext im Ersten
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          ARD Buffet Rezepte 
Fr: Lachs-Spinat-Maultaschen           
                                       
Von Sören Anders für 4 Personen        
                                       
Zutaten:                               
250 g Hartweizenmehl (aus dem ital.    
Lebensmittelgeschäft), 150 g Weizen-   
mehl Type 405, etwas Salz, 6 frische   
Eier, 3-4 Eigelb, 600 g Lachsfilet ohne
Haut, ca.500 ml Olivenöl, 500 g Blatt- 
spinat, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 
4 EL Butter, etwas Pfeffer aus der     
Mühle, 1 Prise Muskat, 2 Stangen Stau- 
densellerie, 1 EL Pflanzenöl, etwas    
Muskatblüte, 300 ml Geflügel- oder Ge- 
müsebrühe, 200 g Sahne, 1 Spritzer     
Essig, 1/2 Bund Kerbel                 
                                       
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