Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: ARD Buffet 
Di: Buntes Gemüse mit Kräuterpesto     
                                       
Von Karlheinz Hauser für 4 Personen    
                                       
Dauer: 45 Minuten                      
Schwierigkeitsgrad: leicht             
Küche: Sterneküche, Vegetarisch        
                                       
Zutaten:                               
2 Scheiben Roggenvollkornbrot, 2 Knol- 
len Ringelbete, 2 Kohlrabi, 4 Karotten,
10 g frischer Ingwer, 200 ml Wasser, 30
ml Mirin (Reiswein), 30 ml Reisessig, 1
Stück Sternanis, 1 Lorbeerblatt, 5     
Senfkörner, etwas Salz und Zucker, 12  
Stangen grüner Minispargel, 8 Radies-  
chen, 100 ml Olivenöl, 3 EL Sonnenblu- 
menöl, 1 EL Walnussöl, 1 TL Dijon-Senf 
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