Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Fr: Orientalische Rehspieße            
                                       
Von Tarik Rose für 4 Personen          
                                       
Für den Salat:                         
1 kl.Kopf Rotkohl (ca.800 g), 1 Orange,
1 kleines Stück Ingwer, 60-100 ml Rot- 
weinessig, 2-3 EL Honig, 2-3 EL Zucker,
ca.3-4 EL Haselnussöl, 1/2-1 EL Salz   
                                       
Für die Spieße:                        
1 TL schwarze Pfefferkörner, 1/2 TL    
Koriandersaat, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/4 
TL Muskatnuss, gemahlen 1/4 TL Gewürz- 
nelken, 3-4 Kardamom Kapseln, 1 TL Pa- 
prikapulver, 1/2 Zimtstange, 600 g Reh-
rücken(filet), ausgelöst, 2,5 EL Oli-  
venöl, 1 Granatapfel, 1/2 Zitrone,     
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