Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: ARD Buffet 
Fr: Buttermilch-Pie mit Erdbeeren      
                                       
Von Cynthia Barcomi für eine Tarteform 
mit 23 cm Durchmesser (ca. 8 Portionen)
                                       
Für den Boden:                         
100 g Weizenmehl Type 405, 50 g Weizen-
vollkornmehl, 15 g Weizenkleie, 45 g   
Muscovado-Zucker, 1/4 TL Vanillesalz,  
1/4 TL Zimt, 1/2 TL gemahlener Ingwer, 
1/4 TL Natron, 1/4 TL Backpulver, 125 g
Butter, 1 EL (10 g) Honig, 1 TL Vanil- 
leextrakt, getrocknete Hülsenfrüchte   
zum Blindbacken                        
                                       
Für die Füllung:                       
3 Eigelbe, 1 EL Abrieb einer unbehan-  
delten Zitrone                         
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