Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: ARD Buffet 
Mi: Persischer Kräuterreis             
                                       
Von Jacqueline Amirfallah für 4 Pers.  
                                       
Dauer: mehr als 4 Stunden              
Schwierigkeitsgrad: mittel             
Weltküche                              
                                       
Zutaten für das saure Gemüse (Torshi): 
1/2 Blumenkohl, 150 g Möhren, 2 Knob-  
lauchzehen, 1 Chilischote, 5 EL Salz,  
1/2 Bund Estragon, 1/2 Bund Minze, 1/2 
Bund Koriander, 400 ml Weißweinessig   
                                       
Für Kräuterreis und Fisch:             
2 EL Salz, 400 g Basmatireis, 4 EL But-
ter, 1 Bund Estragon, 1 Bund Dill, 1   
Bund Blattpetersilie,                  
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