Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: ARD Buffet 
Di: Salat mit geschmortem Kaninchen    
                                       
Von Karlheinz Hauser für 4 Personen    
                                       
Dauer: 2 Stunden                       
Schwierigkeitsgrad: mittel             
Küche: mediterran, Gourmet             
                                       
Zutaten für die Kaninchenkeulen:       
1 Zwiebel, 1 Möhre, 300 g Knollenselle-
rie, 250 g Staudensellerie, 4 Kanin-   
chenkeulen, etwas Salz, etwas Pfeffer  
aus der Mühle, 2 EL Speiseöl zum Bra-  
ten, 1 EL Tomatenmark, 100 ml Weißwein,
250 ml Geflügelfond, 2 Lorbeerblätter, 
1 TL gestoßener weißer Pfeffer         
                                       
                                       
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