Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Do: Rehgeschnetzeltes                  
                                       
Von Vincent Klink für 2 Personen       
                                       
2 Schalotten, 100 g Champignons, 3     
Stängel glatte Petersilie, 300 g Reh-  
schnitzel, 2 EL Butterschmalz, etwas   
Salz, Pfeffer aus der Mühle, 100 ml    
Fleischbrühe, 50 ml Rotwein, 10 ml     
Cognac, 1 Wacholderbeere, 1 Msp. Ge-   
würznelke (gemahlen), 1 Msp. Piment, 2 
EL Preiselbeeren aus dem Glas          
                                       
Schalotten schälen und fein schneiden. 
Champignons in feine Blättchen schnei- 
den. Petersilie abspülen, trockenschüt-
teln und fein hacken.                  
                                       
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