Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Fr: Frittierter Spargel mit Salat      
                                       
Von Tarik Rose für 4 Personen          
                                       
Zutaten:                               
1 Bund weißer Spargel, 1 Bund grüner   
Spargel, 1 Knoblauchzehe, etwas Salz,  
Pfeffer, 1 TL brauner Zucker, 1 Zitro- 
ne (Schale), 4 Eier, 4 Scheiben Toast- 
brot ohne Rinde, etwas Mehl, ca.500 g  
Fett zum Frittieren                    
                                       
Für die Sauerampfer-Mayonnaise:        
1/2 Bund Sauerampfer, 1 Knoblauchzehe, 
1/2 Bio-Orange, 1 Eigelb, 1 TL Senf, 1 
Spritzer Zitronensaft, 1 Prise Salz,   
1-2 EL Apfeldicksaft, 100 ml Olivenöl, 
1 Prise Cayennepfeffer                 
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