Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Do: Gemüse-Frischkäse-Terrine          
                                       
Von Otto Koch für 4 Personen           
                                       
Zutaten:                               
200 g Lauch, 100 g Karotten, 100 g Sel-
lerie, 1 Zucchini, 100 g grüner Spar-  
gel, 8 Blatt Gelatine, 250 ml kräftige 
Gemüsebrühe, 1/2 Bund Schnittlauch, 1  
EL Meerrettich, frisch gerieben, 250 g 
Joghurt, 250 g Frischkäse, etwas Salz, 
Pfeffer aus der Mühle, 100 g gemischte 
Blattsalate, 100 g Kräuterseitlinge, 1 
EL Butterschmalz, 3 EL Olivenöl, 1 EL  
Weißweinessig                          
                                       
Lauch putzen, Karotten schälen und in  
gleichmäßig dicke Streifen schneiden.  
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