Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Do: Birnen, Bohnen und Speck           
                                       
Von Vincent Klink für 2 Personen       
                                       
Zutaten:                               
700 ml Fleischbrühe, 375 g Speck, 2    
Zwiebeln, 750 g frische, grüne Bohnen, 
500 g Kartoffeln, festkochend, 1 EL    
Butterschmalz, 2-3 Birnen, 2 EL Butter,
1 TL Zucker, etwas Pfeffer aus der Müh-
le, etwas Salz, 2 Zweige Bohnenkraut,  
1 TL Speisestärke                      
                                       
Brühe in einen Topf geben und aufkochen
lassen. Speck in ca. 5 mm dicke Schei- 
ben schneiden, zur Brühe geben und etwa
20 Minuten köcheln lassen, dann aus dem
Topf herausnehmen und abtrocknen.      
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