Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: ARD Buffet 
Mo: Gefüllte Pasta mit Auberginen      
                                       
Von Frank Buchholz für 4 Personen      
                                       
Für den Nudelteig:                     
150 g Weizenmehl Type 405, 130 g Hart- 
weizenmehl (Semola) aus dem ital. Le-  
bensmittelgeschäft, 4 Eigelbe, 2 Ei-   
weiß, 1 EL Olivenöl, 1 TL Butter, 1/2  
TL Salz, 1 Ei                          
                                       
Für die Füllung:                       
3 Auberginen, 3 EL Olivenöl, 2 Schalot-
ten, 1 Knoblauchzehe, 80 g Pecorino,   
etwas Meersalz, Pfeffer aus der Mühle  
                                       
                                       
                                       
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