Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Fr: Eintopf von der Forelle            
                                       
Von Sören Anders für 4 Personen        
                                       
Zutaten:                               
2 große Forellen, 1 Lorbeerblatt, 4    
Pfefferkörner, 1 Nelke, 10 Shiitake-   
Pilze, 1 EL Pflanzenöl zum Anbraten, 5 
EL Sojasauce, 20 g Ingwer, 100 g Karot-
ten, 100 g weißer Rettich (ersatzweise:
Knollensellerie), ca.50 g helle Miso-  
paste, 1 Spritzer Limettensaft, etwas  
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 3     
Stangen Frühlingslauch, 1/2 Bund fri-  
scher Koriander                        
                                       
Die Forellen filetieren, die Gräten    
ziehen und die Haut entfernen.         
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