Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: Kochbücher 
Filetti di Baccala                     
                                       
Frittierte Kabeljaufilets              
                                       
Zutaten für 12 Stück                   
125 g Weizenmehl (Type 405) plus 40 g  
mehr zum Wälzen                        
1 großes Ei, getrennt                  
2 EL Weißwein                          
1/8 TL Meersalz, nach Geschmack auch   
mehr                                   
500 g Kabeljau, gewässert, abgespült   
und in 12 gleich große Stücke          
geschnitten                            
geschmacksneutrales Öl zum Frittieren  
1 Zitrone, in Spalten geschnitten      
                                       
                                       
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