Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: Kochbücher 
Rosenkohl mit Speck, Äpfeln und Senf   
Für 4-6 Personen                       
                                       
2 1/2 EL Dijon-Senf                    
3 EL Rotweinessig                      
250 ml Traubenkernöl                   
1 kleine Schalotte, fein gehackt       
1 TL Senfkörner                        
250 g Frühstücksspeck, gewürfelt       
Pflanzenöl zum Frittieren              
ausgelassener Speck oder Olivenöl      
zum Braten                             
2 Äpfel, geschält, halbiert, entkernt, 
in kleinen Würfeln                     
1 kg Rosenkohl, Enden abgeschnitten,   
längs halbiert und geviertelt, falls   
die Röschen sehr groß sind             
Salz                                   
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