Der Teletext im Ersten

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       A la Carte Kochbücher 
Schweinsnierstückbraten mit Lauch      
Für 4 Portionen                        
                                       
800 g Schweinsnierstückbraten          
Salz                                   
2 EL Olivenöl                          
einige Scheiben Bratspeck              
2 Salbeizweige                         
300 g Lauch                            
                                       
Den Braten rundherum kräftig salzen und
in dem Olivenöl bei großer Hitze von   
allen Seiten anbraten. Die Temperatur  
auf die niedrigste Stufe herunterschal-
ten, zuerst die Speckscheiben und dann 
den Salbei auf den Braten legen, einen 
gut sitzenden Deckel aufsetzen...      
                                       
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