Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: Kochbücher 
Laura Santtini: Umami                  
                                       
Umami ist der fünfte Geschmackssinn ne-
ben süß, sauer, salzig und bitter. Was 
es ist? Nicht fassbar - oder wie es die
Autorin in der Einleitung beschreibt:  
Das "sexy Aroma" und besondere Mund-   
gefühl, dass uns "Mhmmmh" sagen lässt. 
                                       
Diesen Zauber will Laura Santtini -    
Gastronomin, Kochbuchautorin und Exper-
tin für Umami in die heimische Küche   
transportieren. 115 herzhafte und süße 
Rezepte sollen mit ihren Aromenkombina-
tionen (es gibt eine Tabelle umami-    
reicher Lebensmittel) das ultimative   
Geschmackserlebnis eröffnen.           
Edition Fackelträger, 25,00 Euro    jn 
Lachs in Ahornsirup-Soja-Marinade.. 546
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