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       A la Carte Kochbücher 
Forelle in Rotwein                     
                                       
Zutaten für 2 Personen                 
2 Forellen (a 250 g, küchenfertig)     
Salz, Pfeffer                          
2 Zwiebeln                             
250 g Champignons                      
1 Zweig Thymian                        
1 Knoblauchzehe                        
1 Nelke                                
25 g durchwachsener Speck              
150 ml Rotwein                         
150 ml Gemüsebrühe                     
1 Lorbeerblatt                         
                                       
Die Forellen waschen und trocken       
tupfen, dann innen und außen mit Salz  
und Pfeffer würzen.                    
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