ARD BuffetRezepte 
Montag:Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree von Karlheinz Hauser für 4 Personen Zutaten: 1 Brokkoli, etwas Salz, 20 Fingerkarot-
ten, 500 g Kartoffeln (mehlig kochend),
etwas Salz, 2 Zwiebeln, 150 g Mehl, 1
fett, 2 Äpfel, 50 g Zucker, 20 ml Weiß-
wein, 150 g Butter, 150 ml Milch, etwas
Muskat, 1/2 Bund Schnittlauch, 650 g
Kalbsleber am Stück, 1 Zweig Salbei, 1
Zweig Rosmarin, 20 ml Hühnerfond, etwas
Pfeffer, 100 ml Kalbsfond
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