Der Teletext im Ersten

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       A la Carte Kochbücher 
Margareta Schildt-Landgren:            
Die neue nordische Küche               
                                       
2004 haben skandinavische Spitzenköche 
das Manifest der neuen nordischen Küche
definiert. An diesem Leitfaden orien-  
tiert sich Margareta Schildt-Landgren. 
Die Küche soll u.a. Rohwaren verwenden,
sich an den Jahreszeiten orientieren,  
Nachhaltigkeit erzeugen und neue       
Rezepte entwickeln.                    
                                       
Die Kapitel orientieren sich an drei   
Themen: die wilde Natur, die kultivier-
te Natur und das Leben im Wasser. Alles
ist leicht nachkochbar - auch wenn ein 
paar Sterneköche vorbeischauen.        
AT Verlag, 24,90 Euro               jn 
Schwedische Erbsenpfannkuchen...... 543
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