ARD Text - Der Teletext im Ersten
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Tim Mälzer kocht! RezepteSeite 543

Currywurst

Für 4 Portionen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

4 gebrühte Kalbsbratwürste, 6 EL Olivenöl, 1 rote Zwiebel, 1 rote Pfefferschote, 20 g frischer Ingwer, 2-3 TL scharfes Currypulver, 150 ml Cola, 3 Dosen stückige Tomaten (a 400 g), Salz, Zucker,

Würste auf beiden Seiten mehrmals einschneiden und in einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb braten.

Inzwischen die Zwiebel und Pfefferschote fein würfeln. In 3 EL Olivenöl andünsten. Ingwer schälen, fein reiben und zusammen mit dem Currypulver mitdünsten. Mit Cola ablöschen und aufkochen. Tomaten zugeben, alles erhitzen und mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.

Die Würste in Scheiben schneiden, mit der Sauce anrichten und mit Currypulver bestreut servieren. Dazu passen Pommes frites.


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