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ARD Buffet RezepteSeite 544

Sa: Chocolate Chip Cookies

Von Cynthia Barcomi für ca.40 Cookies

Zutaten:

300 g Zartbitterschokolade, 200 g weiße Schokolade, 60 g Macadamianüsse, leicht gesalzen und geröstet, 300 g Mehl, 125 g Stärke, 1 TL Natron, 1 TL Backpulver, 1 TL Salz, 250 g weiche Butter, 220 g brauner Zucker (z.B.Muscovado oder Rohrzucker), 170 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Vanilleextrakt

Zartbitter- und weiße Schokolade getrennt voneinander grob hacken.

Macadamianüsse ebenfalls grob hacken.

Für den Teig Mehl, Stärke, Natron, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.

Mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät Butter und die beiden Zucker in einer zweiten Schüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell ist. Dann nach und nach die Eier unterrühren. Anschließend Vanille untermischen. Dann die Mehl-Backpulver-Mischung rasch bei niedrigster Rührstufe untermischen.

Den Teig halbieren und auf 2 Schüsseln verteilen. Unter die eine Teighälfte die Zartbitterschokolade heben.

Unter die andere Teighälfte die weiße Schokolade und die Nüsse heben.

Die beiden Teige können sofort gebacken oder mit Klarsichtfolie bedeckt in den Kühlschrank gelegt werden. Der Teig kann auch portionsweise verarbeitet werden und hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mit einem Esslöffel, einem Eisportionierer oder mit der Hand kleine Teighaufen in ca.3 cm Abstand auf das Backblech setzen (nicht platt drücken). Darauf achten, dass alle die gleiche Größe haben.

Im vorgeheizten Ofen die Cookies ca. 11-14 Min. goldbraun backen.

Nach dem Backen ca.10 Min. auf einem Metallgitter auskühlen lassen.

Pro Cookie: 201 kcal / 843 kJ, 24 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 10 g Fett


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