ARD Text - Der Teletext im Ersten
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Tim Mälzer kocht! RezepteSeite 544

Süßkartoffel-Sellerie-Püree

Für 4 Portionen

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten:

300 g Kartoffeln, 700 g Süßkartoffeln, 300 g Sellerieknolle, Salz, 2 EL Butter frisch geriebene Muskatnuss, 1 EL Limettensaft

Kartoffeln, Süßkartoffeln und Sellerie schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bedeckt aufkochen. Salzen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weich garen.

Gemüse abgießen und kurz ausdampfen lassen. Mit Butter, Muskat und Limettensaft in die Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. Eventuell mit Salz nachwürzen.


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