ARD Text - Der Teletext im Ersten
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Tim Mälzer kocht! RezepteSeite 544

Teriyaki-Schweinebauch

Für 4 Portionen

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten:

8 El Sojasauce, 5 El geröstetes Sesamöl, 2 El brauner Zucker, 200 ml trockener Weißwein, 4 El Weißweinessig, 4-6 Scheiben Schweinebauch (ca. 1 cm dick)

Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Wein und Essig mischen und in eine flache Schale geben. Vom Schweinebauch die Schwarte abschneiden. Schweinebauchscheiben in die Marinade legen und mind. 30 Min. marinieren.

Schweinebauch auf ein Blech geben. Restliche Marinade aufheben.

Im heißen Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene 25-35 Min. braten (Umluft nicht empfehlenswert).

Nach 15 Min. das Fleisch mit etwas Marinade bepinseln.


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