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ARD Buffet: Rezepte

Di: Schweinehalssteak mit Pommes

Vier Liter Wasser mit Essig in einem

großen Topf aufkochen, Kartoffelstifte

in jeweils 2 Portionen ins kochende Es-

sigwasser geben, 6 - 8 Minuten vorko-

chen. Kartoffeln mit einer Schaumkelle

herausheben und auf einem mit einem

sauberen Geschirrtuch ausgelegten Blech

5 Minuten gut abtropfen lassen und

rundherum trocken tupfen.

Inzwischen das Frittieröl in einem ho-

hen Topf auf 200 Grad erhitzen. Pro

Frittierportion eine gute Handvoll Pom-

mes mit einer Schaumkelle in das Fett

geben, sodass sie genügend Platz zum

Bräunen haben.

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