Der Teletext im Ersten

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         ARD Buffet: Rezepte 
Di: Überbackene Rigatoni               
                                       
Von Rainer Klutsch für 4 Personen      
                                       
Dauer: 1 Stunde                        
Schwierigkeitsgrad: leicht             
Pasta, Mediterran                      
                                       
Zutaten:                               
1,5 kg frische Erbsen in der Schote    
(oder 300 g frische, ausgelöste Erbsen;
alternativ TK-Erbsen), 2 Zwiebeln, 120 
g Parmesan am Stück mit Rinde, 250 ml  
Gemüsefond, 150 g Zuckerschoten, etwas 
Salz, 12 Kirschtomaten, 400 g Rigatoni 
(röhrenförmige Nudeln), 250 g Mozzarel-
la, 2 Stängel Minze, etwas Pfeffer aus 
der Mühle, 30 g Butter                 
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