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Wirtschaft: Nachrichten

Zahl der Bäckereien sinkt weiter

Die Zahl der Bäckereibetriebe in

Deutschland ist im Jahr 2023 erneut ge-

sunken. Mit Stand 31.Dezember 2023 gab

es 9242 solcher Betriebe mit etwas mehr

als 235.000 Beschäftigten, wie der

Zentralverband des Deutschen Bäcker-

handwerks mitteilte. Die Zahl der Be-

triebe ging demnach um 3,8 % im Ver-

gleich zum Vorjahr zurück, die Zahl der

Beschäftigten um 1,4 %.

Der langjährige Vergleich zeigt, dass

seit 2015 gut ein Viertel der Betriebe

dichtgemacht hat. Gestiegen ist derweil

die Zahl der abgeschlossenen Meister-

prüfungen (plus 7,6 %).

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