Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Mo: Maishähnchen mit Vinaigrette       
                                       
Von Frank Buchholz für 4 Personen      
                                       
Zutaten:                               
250 g Kartoffeln, fest kochend, etwas  
Meersalz, 30 g Eisbergsalat, 4 Mais-   
hähnchenbrustfilets mit Haut, 8 große  
Basilikumblätter, etwas Pfeffer aus der
Mühle, 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico,  
1/2 TL Dijon-Senf, 2 Schalotten, 240 g 
Erbsen (TK), 1 Prise Muskat, 1 EL But- 
ter                                    
                                       
Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Un-
terhitze vorheizen. Kartoffeln schälen,
in 1 cm große Würfel schneiden und in  
Salzwasser bissfest blanchieren,       
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