Der Teletext im Ersten

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      A la Carte: ARD Buffet 
Fr: Sauerkrautsuppe mit Brotwürfeln    
                                       
Von Martin Gehrlein für 4 Personen     
                                       
Dauer: 45 Minuten                      
Schwierigkeitsgrad: einfach            
Küche: vegetarisch, schnelle Küche     
                                       
Zutaten für die Sauerkrautsuppe:       
je 1/2 Bund Blattpetersilie und Estra- 
gon, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 EL
Butterschmalz, 100 g Butter, 400 g fri-
sches Sauerkraut (mit Saft), 500 ml Ge-
müsebrühe, 1 Prise gemahlener Kümmel, 1
Lorbeerblatt, 50 ml Weißwein, 3 EL Ko- 
kosblütenzucker, etwas Salz            
                                       
                                       
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