Der Teletext im Ersten

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       A la Carte Kochbücher 
Carre de Porc aux pomme                
Schweinerückenbraten mit Äpfeln        
                                       
Für 4 Personen -                       
für einen großen Bräter                
                                       
- 1 kg Schweinelende oder              
Schweinerücken ohne Knochen            
- 5 Knoblauchzehen, geschält und       
gestiftelt                             
- Salz, Pfeffer aus der Mühle          
- 40 g Entenschmalz oder 40 ml Olivenöl
- ca. 10 kleine, säuerliche Apfel,     
geschält und mit einem Ausstecher      
entkernt                               
- mehrere Blätter frischer Salbei      
- 20 ml Bergerac Sec oder einen anderen
trockenen Weißwein                     
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