Der Teletext im Ersten

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       A la Carte Kochbücher 
Kalbsbraten in Mandelmilch             
                                       
Zutaten für 6 Personen                 
                                       
1,6 kg durchwachsenes ausgelöstes      
Kalbskotelett im Stück                 
grobes Steinsalz                       
grob gemahlener Pfeffer                
1 Bio-Zitrone                          
2 Schalotten                           
2 EL Olivenöl                          
400 ml Milch                           
100 g Mandelmus (Reformhaus)           
4-5 Tropfen Bittermandelöl             
                                       
Das Fleisch abspülen und trocken       
tupfen. Mit Salz und Pfeffer rundherum 
einreiben.                             
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