ARD BuffetRezepte 
Mittwoch:Schweinerücken mit Kümmel- kruste und Kartoffelplätzchen Von Vincent Klinkfür 2 Personen Zutaten: 60 g Weißbrot, 3 Schalotten, 100 g But-
ter, 1 TL Kümmel, etwas Salz, Pfeffer,
1/2 Bund glatte Petersilie, 300 g Kar-
toffeln (halbfest kochend), 1 Schalot-
te, 1 Ei, 1 TL Kartoffelstärke, ca. 2
EL Butterschmalz, 2 Schweinerücken-
Pils), 100 ml Fleischbrühe
Das Weißbrot grob zerkrümeln und in
einem Mixer zu Bröseln zerkleinern. Die
Schalotten schälen und fein schneiden.
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