Der Teletext im Ersten

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         ARD Buffet: Rezepte 
Di: Kürbisnocken mit Austernpilzen     
                                       
Von Sören Anders für 4 Personen        
                                       
Dauer: 2 Stunden                       
Schwierigkeitsgrad: leicht             
Feine Küche                            
                                       
Zutaten:                               
650 g  Kartoffeln (mehlig kochend),    
etwas Salz, 350 g Muskat- oder Hokka-  
ido-Kürbis, 1/2 Bio-Orange, 1 Apfel, 2 
EL Rosinen, 80 g Butter, 2 EL Zucker,  
60 ml weißer Balsamico, 50 ml Wasser,  
etwas Piment d'Espelette, 50 g kalte   
Butter in Würfeln, 3 Eigelb, 100 g     
Mehl, 50 g Kartoffelstärke, etwas Mehl 
zum Formen der Nocken,1 TL Tannenhonig 
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