Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Do: Lauchgratin mit Speckrösti         
                                       
Von Vincent Klink für 2 Personen       
                                       
Zutaten:                               
300 g Kartoffeln, 80 g Butter, 1 TL ab-
geriebene Schale einer Bio-Orange, 1/2 
TL Bio-Gemüsebrühenpulver, instant, 40 
g frisch geriebene Semmelbrösel, 2     
Stangen Lauch, 60 g geräucherter Speck,
1 Zwiebel, 1-2 EL Butterschmalz, etwas 
Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise   
Puderzucker, 1 EL Mehl, 80 ml Sahne,   
100 ml Milch, 1 TL getrockneter Thy-   
mian, 30 g Parmesan                    
                                       
Die Kartoffeln kochen, anschließend    
pellen und auskühlen lassen.           
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