Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Do: Bayerischer Wurstsalat             
                                       
Von Otto Koch für 2 Personen           
                                       
Zutaten:                               
400 g Kartoffeln, vorwiegend festko-   
chend, 2-3 Regensburger Würste (ca. 250
g) (oder Fleischwurst), 3 Essiggurken, 
2 kleine rote Zwiebeln, 5 Stängel glat-
te Petersilie, ca. 3 EL Butterschmalz, 
etwas Salz, Pfeffer aus der Mühle, 80  
ml Fleischbrühe (oder Wasser), 2 TL    
Senf, 3 EL Weißweinessig, 4 EL Sonnen- 
blumenöl                               
                                       
Die Kartoffeln kochen, pellen und      
auskühlen lassen. Von der Wurst die    
Pelle abziehen.                        
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