Der Teletext im Ersten

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          ARD Buffet Rezepte 
Di: Gebackener Garnelentoast           
                                       
Von Jörg Sackmann für 4 Personen       
                                       
Zutaten:                               
500 g Riesengarnelen, 2 Knoblauchzehen,
10 g Ingwer, 1 Limette, 1 TL Zucker, 1 
TL Meersalz, 1 TL Piment d'Espelette, 1
TL Sesamöl (dunkel), 2 EL Sojasauce, 1 
Eiweiß, etwas Salz, Cayennepfeffer, 4  
Frühlingszwiebeln, 6 Scheiben Toastbrot
ohne Rinde, 1 Ei, 80 g Pankomehl, ca.  
500 g Pflanzenfett zum Ausbacken       
                                       
Für die Süß-Saure-Sauce                
3 Knoblauchzehen, 20 g Ingwer, 3 Chili-
schoten, rot und lang, 300 g Zucker,   
300 ml Reisessig                       
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