Der Teletext im Ersten

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         ARD Buffet: Rezepte 
Do: Rotkohlsalat mit Quitte            
                                       
Von Andi Schweiger für 4 Personen      
                                       
Dauer: 45 Minuten                      
Schwierigkeitsgrad: leicht             
Heimatküche, Vegetarisch, Leichte Küche
                                       
Zutaten für den Rotkohlsalat:          
500 g Rotkohl, 2 EL Zucker, etwas Salz,
4 EL Orangensaft, 3 EL Waldhonig, 1 TL 
Feigensenfsauce (aus dem Glas), 4 EL   
Balsamico, 6 EL Olivenöl               
                                       
Für die Quitten:                       
2 reife Quitten, 1 EL Butter, 100 ml   
Weißwein (ersatzweise Apfelsaft), etwas
Salz                                   
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