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ARD Buffet: Rezepte

Di: Rote Spaghetti mit Garnelen

Von Rainer Klutsch für 4 Personen

Dauer: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Pasta

Zutaten:

800 g frischer Blattspinat, 2 Schalot-

ten, 2 Knoblauchzehen, 60 g Parmesan,

etwas Salz, 400 g Spaghetti, 150 ml Ro-

te-Bete-Saft, 20 g Butter, 2 EL Weiß-

weinessig, 300 g Garnelen, geschält und

ohne Kopf (Größe 13/15), 4 EL Olivenöl,

60 g Sahne, etwas Pfeffer aus der Müh-

le, 1 Bio-Zitrone, 1 Gartenkresse-

Schälchen

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